【王国忠卤菜培训】四川卤菜制作学习

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【 王 国 忠 卤 菜 培 训 】 四 川 卤 菜 制 作 学 习 _ 熟 食 技 术 培 训 _ 卤 肉 卤 水 配 方 培 训 _ 开 卤 菜 店 学 卤 菜 哪 家 好 _ 夫 妻 肺 片 _ 百 味 鸡 _ 烤 鸭 等 小 吃 培 训                 王 师 傅 简 介 ： 王 国 忠 男 1 9 6 0 年 出 生 四 川 民 间 卤 菜 大 师 ， 味 觉 极 其 敏 感 ， 从 小 便 开 始 从 事 卤 菜 行 业 ， 喜 欢 钻 研 菜 式 并 开 发 新 菜 至 今 已 近 4 0 年 。 其 家 传 的 卤 料 配 方 在 他 的 改 良 下 ， 以 不 含 任 何 香 精 防 腐 剂 ， 色 素 。 健 康 而 又 味 美 著 称 ， 更 是 受 到 了 食 客 们 的 普 遍 好 评 。 在 卤 菜 行 业 中 颇 有 名 气 ， 创 业 至 今 ， 王 师 傅 曾 多 次 拒 绝 了 成 都 数 家 知 名 餐 饮 巨 头 的 聘 请 ， 因 为 在 王 师 傅 的 心 中 ， 民 间 上 的 配 方 不 应 该 让 给 某 几 个 集 团 独 享 ， 而 应 该 奉 献 给 全 社 会 ， 让 所 有 人 都 能 够 分 享 这 种 美 味 。                 王 师 傅 年 轻 时 便 开 始 独 自 创 业 ， 其 间 也 吃 到 过 不 少 苦 ， 几 乎 所 有 脏 活 累 活 都 自 己 干 过 ， 一 路 的 艰 辛 ， 也 让 王 师 傅 深 知 创 业 者 的 艰 难 与 不 . . . 首 页 关 于 我 们 王 国 忠 师 傅 简 介 培 训 方 法 加 工 介 绍 产 品 展 示 卤 菜 系 列 凉 拌 菜 系 列 甜 皮 鸭 联 系 我 们 留 言 板 成 都 市 青 羊 区 彭 山 甜 皮 鸭 店 申 明 我 们 不 是 培 训 班 我 们 是 以 家 庭 式 招 收 学 徒 的 方 式 学 徒 必 须 做 出 来 的 味 道 和 我 们 自 己 铺 子 上 卖 的 味 道 一 样 完 成 后 学 徒 做 的 东 西 是 要 拿 到 铺 子 上 卖 的 。 卤 菜 技 术 的 核 心 是 卤 水 的 清 水 调 理 技 术 和 保 管 ， 卤 水 好 产 品 一 定 好 ， 我 们 为 了 让 每 位 朋 友 能 学 到 好 的 技 术 ， 学 习 过 程 中 让 学 员 反 复 从 清 水 配 料 调 卤 水 开 始 亲 手 操 作 ， 到 成 品 出 锅 完 全 独 立 状 态 下 完 成 全 部 过 程 ， 我 们 是 有 实 体 老 店 的 ， 学 徒 做 的 产 品 是 要 拿 到 我 们 老 店 销 售 的 ， 我 们 不 可 能 拿 我 们 老 店 的 生 意 开 玩 笑 。 学 费 是 9 6 0 0 学 习 期 间 提 供 免 费 吃 住 时 间 不 限 包 学 会 为 止 学 会 后 开 店 有 任 何 问 题 还 可 以 回 来 再 学 习 直 到 你 本 人 满 意 为 止 。 本 店 成 立 了 多 年 ， 是 历 史 悠 久 的 老 店 我 们 本 着 不 做 加 盟 只 传 核 心 技 术 为 主 的 实 体 店 和 加 工 房 ， 有 着 . . . 查 看 更 多 > > 产 品 展 示 查 看 更 多 甜 皮 鸭 做 法 ， 甜 皮 鸭 菜 谱 查 看 更 多 泡 椒 凤 爪 做 法 , 泡 椒 凤 爪 菜 谱 查 看 更 多 经 典 钵 钵 卤 菜 钵 钵 鸡 查 看 更 多 藤 椒 味 钵 钵 鸡 查 看 更 多 凉 拌 猪 头 肉 查 看 更 多 藤 椒 牛 肉 做 法 ， 藤 椒 牛 肉 菜 谱 查 看 更 多 藤 椒 鸡 的 做 法 查 看 更 多 夫 妻 肺 片 做 法 , 夫 妻 肺 片 菜 谱 查 看 更 多 棒 棒 鸡 做 法 ， 棒 棒 鸡 食 谱 查 看 更 多 凉 拌 猪 拱 嘴 做 法 , 凉 拌 猪 拱 嘴 菜 谱 查 看 更 多 卤 猪 耳 朵 查 看 更 多 卤 菜 ( 1 ) 查 看 更 多 培 训 方 法 师 傅 现 场 指 导 加 工 ， 学 员 从 清 水 做 起 ， 直 到 做 到 上 架 销 售 口 味 。 许 多 朋 友 在 和 我 交 流 的 时 候 , 说 花 了 多 少 多 少 , 买 了 个 什 么 什 么 配 方 , 如 获 至 宝 的 研 究 和 试 验 , 结 果 还 是 一 事 无 成 . 以 我 多 年 的 经 验 来 看 , 配 方 的 确 很 重 要 , 但 大 家 往 往 忽 略 啦 做 好 卤 菜 的 根 本 . 卤 菜 , 要 根 据 不 同 的 材 质 和 特 性 , 先 要 进 行 前 期 处 理 , 然 后 再 采 用 不 同 的 方 法 进 行 卤 制 . 前 期 处 理 包 括 整 形 、 修 理 、 解 冻 、 炮 制 、 泡 发 、 去 毛 、 去 趾 、 除 水 等 等 ， 卤 制 包 括 煮 、 泡 、 汤 、 氽 、 炸 等 。 不 能 千 篇 一 律 的 “ 一 锅 煮 ” 。 另 外 呢 ， 干 味 碟 、 水 佐 料 、 配 菜 以 及 卤 水 添 置 、 保 存 、 改 色 、 添 味 、 打 油 、 剩 余 卤 菜 的 回 炉 处 理 都 是 不 可 忽 视 的 重 要 环 节 ， 只 有 注 意 各 环 节 的 细 节 ， 才 能 做 出 色 香 味 型 具 佳 的 卤 菜 来 。 . . . 加 工 介 绍 我 们 本 着 只 传 核 心 技 术 为 主 的 实 体 店 和 加 工 房 。 实 体 铺 和 加 工 房 为 一 体 的 你 想 去 加 盟 ， 但 又 清 楚 地 意 识 到 缴 几 万 加 盟 费 后 ， 还 需 受 制 于 盟 主 。 核 心 生 产 技 术 学 不 到 ； 不 论 价 格 高 低 定 期 必 需 采 购 盟 主 的 物 料 ， 就 是 高 于 市 场 价 还 不 能 讨 价 还 价 ， 大 量 的 利 润 逐 一 被 盘 剥 ； 生 意 做 的 在 好 ， 品 牌 始 终 是 盟 主 的 ， 生 意 越 大 越 受 盟 主 所 把 控 的 品 牌 所 要 挟 ； 多 开 一 家 店 又 要 缴 钱 ， 还 必 须 在 盟 主 指 定 的 区 域 发 展 ， 生 意 场 上 的 灵 活 性 和 独 立 发 展 受 到 极 大 的 约 束 ； 名 为 自 主 的 老 板 实 则 沦 为 盟 主 的 打 工 仔 。 上 万 的 加 盟 费 ， 甚 至 几 十 万 ， 他 们 卖 的 就 是 一 个 品 牌 ， 有 了 很 好 的 川 卤 卤 味 卤 菜 制 作 技 术 后 ， 自 己 也 就 能 创 业 搞 加 盟 ， 不 会 受 制 于 人 ， 王 国 忠 甜 皮 鸭 店 是 一 家 多 年 的 老 店 ， 历 史 悠 久 专 业 经 营 · · · . . . 关 于 我 们 王 国 忠 师 傅 简 介 培 训 方 法 加 工 介 绍 产 品 展 示 联 系 我 们 友 情 链 接 : 四 川 学 卤 菜 哪 家 好 四 川 卤 菜 培 训 基 地 成 都 熟 食 培 训 成 都 知 名 卤 味 培 训 王 师 傅 电 话 ： 1 8 0 3 0 5 5 1 8 4 0 ， 1 3 8 8 0 7 8 3 1 9 0 ， 0 2 8 6 8 2 5 3 2 0 9 Q Q ： 2 4 2 6 4 6 4 9 3 8 地 址 ： 四 川 省 成 都 市 青 羊 区 黄 田 坝 三 街 坊 （ 欢 腾 综 合 市 场 ） 外 四 号 铺 （ 王 国 忠 老 店 ） C o p y r i g h t © 2 0 2 3 成 都 市 青 羊 区 彭 山 甜 皮 鸭 店 版 权 所 有 蜀 I C P 备 1 1 0 0 7 3 7 3 号 1 X M L 地 图 网 站 建 设 ： 肆 合 互 动 首 页 电 话 联 系

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