不老泉酒业

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不老泉酒业、

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宜宾市江安县不老泉酒业有限公司传承古老的酿酒工艺,结合现代酿造技术，以高粱、大米、糯米为原料，经陈年老窖发酵而成，我们从不做无用功，一心为您缔造上乘品质，力求客户满意

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不 老 泉 酒 业 网 站 首 页 H o m e 关 于 我 们 A b o u t u s 窖 藏 工 艺 T e c h n i q u e 窖 藏 纯 酿 C e l l a r i n g 窖 藏 动 态 T r e n d s 联 系 我 们 C o n t a c t 做 有 情 怀 的 白 酒 香 气 扑 鼻 诚 意 满 满 期 待 你 我 共 饮 此 杯 传 承 古 法 酿 造 传 承 古 老 的 酿 酒 工 艺 , 结 合 现 代 酿 造 技 术 ， 以 高 粱 、 大 米 、 糯 米 为 原 料 ， 经 陈 年 老 窖 发 酵 而 成 ， 我 们 从 不 做 无 用 功 ， 一 心 为 您 缔 造 上 乘 品 质 ， 力 求 客 户 满 意 发 酵 发 酵 成 熟 的 醅 料 称 为 香 醅 ， 它 含 有 极 复 杂 的 成 分 。 通 过 蒸 酒 把 醅 中 的 酒 精 、 水 、 高 级 醇 、 酸 类 等 有 效 成 分 蒸 发 为 蒸 汽 ， 再 经 冷 却 即 可 得 到 白 酒 。 蒸 馏 时 应 尽 量 把 酒 精 、 芳 香 物 质 、 醇 甜 物 质 等 提 取 出 来 ， 并 利 用 掐 头 去 尾 的 方 法 尽 量 除 去 杂 质 。 发 酵 发 酵 成 熟 的 醅 料 称 为 香 醅 ， 它 含 有 极 复 杂 的 成 分 。 通 过 蒸 酒 把 醅 中 的 酒 精 、 水 、 高 级 醇 、 酸 类 等 有 效 成 分 蒸 发 为 蒸 汽 ， 再 经 冷 却 即 可 得 到 白 酒 。 蒸 馏 时 应 尽 量 把 酒 精 、 芳 香 物 质 、 醇 甜 物 质 等 提 取 出 来 ， 并 利 用 掐 头 去 尾 的 方 法 尽 量 除 去 杂 质 。 下 窖 发 酵 成 熟 的 醅 料 称 为 香 醅 ， 它 含 有 极 复 杂 的 成 分 。 通 过 蒸 酒 把 醅 中 的 酒 精 、 水 、 高 级 醇 、 酸 类 等 有 效 成 分 蒸 发 为 蒸 汽 ， 再 经 冷 却 即 可 得 到 白 酒 。 蒸 馏 时 应 尽 量 把 酒 精 、 芳 香 物 质 、 醇 甜 物 质 等 提 取 出 来 ， 并 利 用 掐 头 去 尾 的 方 法 尽 量 除 去 杂 质 。 下 曲 发 酵 成 熟 的 醅 料 称 为 香 醅 ， 它 含 有 极 复 杂 的 成 分 。 通 过 蒸 酒 把 醅 中 的 酒 精 、 水 、 高 级 醇 、 酸 类 等 有 效 成 分 蒸 发 为 蒸 汽 ， 再 经 冷 却 即 可 得 到 白 酒 。 蒸 馏 时 应 尽 量 把 酒 精 、 芳 香 物 质 、 醇 甜 物 质 等 提 取 出 来 ， 并 利 用 掐 头 去 尾 的 方 法 尽 量 除 去 杂 质 。 选 粮 禾 本 科 草 本 植 物 蜀 黍 的 种 子 。 又 称 木 稷 、 蜀 秫 、 芦 粟 、 荻 粱 。 我 国 各 地 均 有 栽 培 。 秋 季 采 收 成 熟 的 果 实 ， 晒 干 除 去 皮 壳 用 。 味 甘 、 涩 ， 性 温 。 能 益 脾 温 中 ， 涩 肠 止 泻 。 用 于 脾 胃 虚 弱 ， 消 化 不 良 ， 便 溏 腹 泻 。 综 合 利 用 高 粱 的 籽 粒 、 穗 荛 ( 花 序 ) 、 穗 颈 、 茎 秆 ， 是 中 国 高 粱 栽 培 的 传 统 习 惯 。 高 粱 籽 粒 加 工 后 即 成 为 高 粱 米 ， 在 我 国 、 朝 鲜 、 原 苏 联 、 印 度 及 非 洲 等 地 皆 为 食 粮 。 食 用 方 法 主 要 是 为 炊 饭 或 磨 制 成 粉 后 再 做 成 其 他 各 种 食 品 ， 比 如 面 条 、 面 鱼 、 面 卷 下 池 浸 泡 酿 制 黄 酒 的 主 要 阶 段 是 糖 化 发 酵 ， 它 是 在 前 发 酵 罐 中 完 成 的 ， 开 始 时 由 于 酵 数 量 少 ， 增 殖 速 度 慢 ， 发 酵 醪 的 温 度 上 升 也 较 慢 ， 经 过 十 多 个 小 时 以 后 ， 开 始 进 入 主 发 酵 ， 由 于 醪 母 的 发 酵 作 用 进 入 旺 盛 阶 段 ， 多 量 的 糖 份 就 酒 精 和 二 氧 化 碳 ， 并 放 出 大 量 的 热 量 ， 间 谍 上 升 快 ， 此 时 缸 中 可 听 到 嘶 嘶 的 响 声 ， 并 会 产 生 气 泡 把 酒 醅 顶 到 液 面 上 来 ， 形 成 厚 被 盖 现 象 煮 粮 煎 酒 的 温 度 大 多 为 8 5 ~ 9 0 ℃ ， 就 酒 的 种 类 而 言 ： 凡 酒 精 含 量 较 高 、 糖 度 较 低 的 黄 酒 较 高 的 温 度 ； 对 糖 度 较 高 的 黄 酒 ， 则 采 用 较 低 的 煎 酒 温 度 ， 因 为 在 较 高 的 温 度 下 ， 糖 与 氨 基 酸 生 成 的 类 黑 精 量 也 增 多 。 煎 酒 的 时 间 与 煎 酒 的 温 度 、 酒 精 含 量 较 高 ， 则 煎 酒 的 时 间 可 较 短 ； 反 之 ， 则 需 要 适 当 延 长 煎 酒 的 时 间 蒸 粮 发 酵 成 熟 的 醅 料 称 为 香 醅 ， 它 含 有 极 复 杂 的 成 分 。 通 过 蒸 酒 把 醅 中 的 酒 精 、 水 、 高 级 醇 、 酸 类 等 有 效 成 分 蒸 发 为 蒸 汽 ， 再 经 冷 却 即 可 得 到 白 酒 。 蒸 馏 时 应 尽 量 把 酒 精 、 芳 香 物 质 、 醇 甜 物 质 等 提 取 出 来 ， 并 利 用 掐 头 去 尾 的 方 法 尽 量 除 去 杂 质 。 蒸 馏 出 酒 窖 藏 一 般 指 白 酒 生 产 企 业 将 精 选 出 的 优 质 原 浆 酒 ， 盛 入 以 陶 质 容 器 为 主 或 其 他 适 宜 窖 藏 的 容 器 内 ， 贮 藏 在 地 下 、 岩 洞 、 半 地 下 的 酒 窖 内 ， 酒 窖 的 温 度 要 求 四 季 温 差 不 宜 过 大 ， 也 就 是 冬 暖 夏 凉 ， 通 风 良 好 。 竹 头 春 ， 红 瓶 。 竹 头 春 ， 入 口 绵 ， 落 口 甜 高 端 定 制 酒 封 壇 3 0 年 原 浆 珍 藏 酒 珍 藏 酒 珍 藏 酒 白 酒 长 期 保 存 的 方 法 ， 白 酒 怎 么 长 时 间 保 存 最 近 一 个 朋 友 喜 欢 上 了 收 藏 ， 他 问 小 编 白 酒 长 期 保 存 有 什 么 办 法 ？ 是 不 是 放 在 阴 凉 、 通 风 的 地 方 就 可 以 了 。 接 下 来 小 编 就 为 为 大 家 简 单 的 介 绍 一 下 白 酒 长 期 保 存 方 法 ， 希 望 对 喜 爱 收 藏 白 酒 的 小 伙 伴 们 有 帮 助 。 纯 正 的 中 国 白 酒 采 取 传 统 工 艺 ， 选 用 纯 粮 酿 造 ， 没 有 任 何 人 为 的 “ 加 香 勾 兑 ” 成 分 ， 若 要 做 到 适 合 储 藏 则 需 固 态 发 酵 ， 发 酵 期 长 ， 酒 度 较 高 （ 通 常 在 5 0 度 以 上 ） 等 条 件 。 查 看 更 多 酱 酒 知 识 ｜ 你 还 是 需 要 重 新 认 识 一 下 酱 香 型 白 酒 说 起 酱 酒 有 哪 些 “ 白 酒 之 最 ” 你 可 能 会 想 到 最 贵 工 艺 最 复 杂 口 味 最 重 香 气 最 复 杂 除 此 之 外 你 还 知 道 哪 些 酱 酒 的 “ 白 酒 之 最 ” 查 看 更 多 科 普 ｜ 酒 的 两 大 家 族 、 白 酒 的 五 大 分 类 ， 您 都 知 道 吗 ？ 葡 萄 酒 和 啤 酒 都 属 发 酵 酒 家 族 。 含 糖 原 料 和 酵 母 亲 密 接 触 ， 产 生 酒 精 ， 得 到 发 酵 酒 。 但 是 由 于 酵 母 在 过 高 的 酒 精 含 量 下 无 法 存 活 ， 所 以 一 般 发 酵 酒 的 酒 精 度 不 超 过 2 5 度 。 查 看 更 多 储 藏 白 酒 一 定 要 了 解 这 4 个 误 区 很 多 朋 友 都 有 藏 酒 储 酒 的 爱 好 ， 但 是 不 当 的 储 藏 方 式 ， 会 让 人 得 不 偿 失 。 误 解 一 ： 土 中 埋 酒 传 说 古 代 绍 兴 一 带 富 家 生 女 ， 要 埋 上 几 缸 酒 在 后 院 里 。 当 女 儿 出 阁 之 日 破 土 开 酒 ， 宴 请 亲 友 宾 客 ， 名 为 “ 女 儿 红 ” 。 查 看 更 多 液 态 法 酿 造 白 酒 应 该 如 何 发 酵 ？ 酒 为 五 谷 纯 粮 锤 炼 而 成 的 精 华 ， 因 而 粮 食 酒 广 受 爱 酒 人 士 的 青 睐 。 因 五 谷 赋 予 了 粮 食 酒 醇 厚 的 品 质 和 不 朽 的 文 化 韵 味 ， 使 得 白 酒 的 酿 造 工 艺 如 同 传 统 文 化 ， 神 圣 而 庄 重 。 液 态 法 酿 造 白 酒 应 该 如 何 发 酵 呢 ？ 查 看 更 多 为 什 么 发 酵 工 艺 会 影 响 白 酒 口 感 ？ 同 样 做 玉 米 酒 ， 所 用 酒 曲 、 不 锈 钢 酿 酒 设 备 和 酿 酒 工 艺 不 同 ， 做 出 来 的 酒 口 感 也 不 一 样 。 此 外 ， 用 酿 酒 设 备 蒸 酒 时 操 作 不 当 ， 也 会 给 白 酒 带 来 邪 杂 味 。 下 面 杨 老 师 分 享 一 些 影 响 白 酒 口 感 的 因 素 ， 希 望 对 大 家 有 所 帮 助 。 查 看 更 多 白 酒 工 艺 ： 纯 粮 食 酒 酿 造 技 术 市 面 上 很 多 卖 白 酒 的 酒 商 ， 都 说 自 己 的 白 酒 是 纯 粮 白 酒 。 但 是 真 的 是 这 样 吗 ? 纯 粮 白 酒 从 字 面 上 理 解 ， 就 是 用 粮 食 酿 的 酒 。 那 么 什 么 是 纯 粮 白 酒 呢 ? 什 么 样 的 酒 才 能 算 纯 粮 白 酒 呢 ? 查 看 更 多 网 站 首 页 关 于 我 们 窖 藏 工 艺 窖 藏 纯 酿 窖 藏 动 态 联 系 我 们 宜 宾 市 江 安 县 不 老 泉 酒 业 有 限 公 司 地 址 : 四 川 省 宜 宾 市 江 安 县 留 耕 镇 三 块 村 服 务 热 线 : 1 3 7 * * * * * 9 8 4 c o p y r i g h t 2 0 1 6 a l l r i g h t s r e s e r v e d 蜀 I C P 备 1 6 0 3 * * * 号 1 X M L 地 图 | T X T 地 图 | H T M L 地 图

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