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乌 江 榨 菜 关 于 我 们 产 品 中 心 新 闻 中 心 投 资 者 关 系 加 入 我 们 服 务 网 络 V R 云 参 观 服 务 热 线 ： 4 0 0 8 6 0 2 5 0 7 跳 过 视 频 榨 菜 文 化 从 作 坊 式 操 作 到 机 械 化 生 产 ， 从 口 授 心 传 到 入 选 非 遗 文 化 ， 从 五 万 年 前 的 种 子 ， 到 全 球 热 销 1 5 0 亿 包 的 乌 江 榨 菜 。 查 看 更 多 榨 菜 源 于 芥 菜 ， 种 子 可 追 溯 到 5 万 多 年 前 。 约 在 1 8 世 纪 初 ， 渝 东 长 江 沿 岸 又 演 化 出 一 个 新 的 变 种 — — 青 菜 头 。 1 8 9 8 年 ， 邱 寿 安 、 邓 炳 成 改 进 工 艺 ， 榨 菜 问 世 。 在 1 2 0 多 年 间 ， 榨 菜 一 路 辉 煌 ， 迅 速 风 靡 全 国 ， 远 销 海 外 。   1 9 1 0 1 9 3 6 年 ， 榨 菜 史 上 第 一 个 榨 菜 运 销 专 营 企 业 “ 道 生 恒 ” 在 上 海 成 立 ， 参 加 巴 拿 马 万 国 国 际 博 览 会 并 获 金 奖 。   1 9 7 0 年 ， 法 国 巴 黎 举 行 世 界 酱 香 菜 评 比 会 ， 与 德 国 甜 酸 甘 蓝 、 欧 洲 酸 黄 瓜 并 称 世 界 三 大 名 腌 菜 。 1 9 8 0 年 ， “ 乌 江 牌 榨 菜 ” 成 为 新 中 国 首 个 涪 陵 榨 菜 注 册 商 标 ， 并 在 1 9 8 1 年 被 全 国 榨 菜 优 质 产 品 鉴 评 会 评 为 第 一 名 ， 后 被 全 国 第 二 次 优 质 产 品 授 奖 大 会 授 予 “ 中 华 人 民 共 和 国 国 家 质 量 奖 银 奖 ” ， 成 为 迄 今 止 年 全 国 酱 腌 菜 行 业 中 唯 一 获 此 殊 荣 的 最 高 质 量 奖 项 。   2 0 2 0 年 ， 乌 江 榨 菜 出 口 5 2 国 ， 全 球 热 销 1 5 0 亿 包 。   独 有 自 然 生 长 环 境 榨 菜 的 原 料 是 青 菜 头 ， 青 菜 头 的 生 长 对 环 境 的 要 求 很 高 ， 不 同 地 区 的 青 菜 头 品 质 也 不 相 同 。 乌 江 榨 菜 所 用 的 青 菜 头 ， 来 自 北 纬 3 0 ° 附 近 ， 是 全 球 著 名 的 名 茶 产 茶 带 ， 以 及 世 界 名 酒 带 ， 也 是 公 认 的 青 菜 头 优 质 产 区 。 侏 罗 纪 时 期 岩 石 风 化 的 紫 色 土 壤 ， 地 下 水 丰 富 ， 并 富 含 多 种 微 量 元 素 ， 最 适 宜 青 菜 头 栽 培 。 当 地 的 气 温 经 历 了 一 个 高 低 高 的 “ 马 鞍 型 ” 变 化 过 程 ， 极 利 于 青 菜 头 生 长 。 每 年 的 1 2 月 到 1 月 ， 气 温 最 低 约 4 6 度 ， 空 气 湿 度 也 非 常 的 高 。 这 个 时 期 ， 有 助 于 青 菜 头 茎 部 迅 速 生 长 、 富 集 营 养 ， 所 以 青 菜 头 长 得 特 别 肥 嫩 ， 肉 质 特 别 致 密 ， 做 出 来 的 榨 菜 口 感 鲜 脆 。 而 在 其 他 地 区 是 达 不 到 这 样 的 生 长 条 件 的 ， 因 此 ， 这 里 被 誉 为 中 国 “ 榨 菜 之 乡 ” 。 再 加 上 气 温 低 ， 极 少 病 虫 害 ， 因 此 不 须 施 任 何 化 肥 ， 可 以 说 青 菜 头 是 一 种 一 年 仅 一 季 的 天 然 蔬 菜 。     乌 江 榨 菜 含 1 5 种 氨 基 酸 和 膳 食 纤 维 ， 营 养 价 值 丰 富 。 每 1 0 0 克 榨 菜 含 有 3 克 膳 食 纤 维 ， 比 两 个 黄 金 奇 异 果 的 膳 食 纤 维 还 高 ； 其 中 钙 、 铁 含 量 ， 分 别 是 大 白 菜 的 1 . 5 和 2 倍 。 同 时 ， 一 包 7 0 克 榨 菜 热 量 仅 1 7 千 卡 ， 仅 为 同 质 量 米 饭 的 2 0 % ， 开 味 又 健 康 ， 成 为 佐 餐 下 饭 的 素 菜 佳 品 。 青 菜 头 / 粗 加 工 产 品 榨 菜 原 料 粗 加 工 腌 制 工 艺 2 0 0 8 年 ， “ 三 清 三 洗 、 三 腌 三 榨 ” 的 工 艺 入 选 国 家 级 非 物 质 文 化 遗 产 代 表 性 项 目 名 录 。 乌 江 榨 菜 以 其 核 心 工 艺 区 别 于 其 他 榨 菜 ， 从 砍 收 、 脱 水 、 拌 料 、 装 坛 、 封 口 等 ， 需 严 格 遵 守 时 令 节 气 ， 历 经 至 少 1 3 道 工 艺 、 2 8 道 工 序 ， 才 能 品 尝 到 乌 江 榨 菜 的 鲜 脆 美 味 。 修 剪 看 筋 传 统 榨 菜 加 工 只 进 行 简 单 的 原 料 处 理 ， 新 工 艺 要 求 人 工 去 掉 原 料 表 面 的 老 皮 、 老 筋 ， 确 保 产 品 质 量 。 验 质 传 统 的 原 料 验 质 是 通 过 人 工 简 单 查 看 挑 选 ， 易 造 成 质 量 事 故 ， 公 司 采 用 金 属 探 测 器 检 测 杂 质 ， 有 效 杜 绝 金 属 杂 物 的 混 入 。 清 洗 使 用 净 化 水 滚 筒 旋 转 式 喷 淋 清 洗 机 代 替 人 工 清 洗 ， 保 证 了 榨 菜 的 卫 生 程 度 。 人 工 清 洗 速 度 2 0 0 k g / h * 人 ， 净 化 水 滚 筒 旋 转 式 喷 淋 清 洗 机 速 度 3 0 0 0 k g / h 。 脱 盐 应 用 变 频 调 节 控 制 滤 带 行 走 速 度 ， 实 现 传 感 性 自 动 化 控 制 分 段 脱 盐 ， 建 立 榨 菜 食 盐 含 量 自 动 检 测 、 脱 盐 水 温 度 和 补 给 量 自 动 控 制 ， 保 证 榨 菜 食 盐 含 量 稳 定 。 传 统 脱 盐 食 盐 含 量 控 制 主 要 靠 技 师 品 尝 ， 速 度 传 感 性 自 动 化 分 段 脱 盐 量 误 差 控 制 在 0 . 2 % 以 内 ， 产 能 3 0 0 0 k g 4 0 0 0 k g / h 。 拌 料 真 空 滚 揉 吸 附 式 拌 料 机 代 替 人 工 拌 料 ， 使 用 该 套 设 备 生 产 的 榨 菜 产 品 拌 料 快 速 、 均 匀 ， 色 泽 鲜 亮 、 口 味 纯 正 。 计 量 全 自 动 组 合 式 计 量 称 重 机 代 替 传 统 的 人 工 称 重 ， 产 品 计 量 准 ， 效 率 提 高 。 人 工 计 量 速 度 3 0 k g 4 0 k g / h * 人 ， 全 自 动 组 合 斗 式 计 量 称 重 机 可 2 4 h 作 业 ， 速 度 5 0 0 k g 6 0 0 k g / h * 台 。 包 装 全 自 动 充 氮 包 装 机 代 替 传 统 的 人 工 填 实 密 封 包 装 ， 大 大 降 低 了 劳 动 强 度 和 生 产 成 本 ， 保 持 了 榨 菜 原 有 的 的 口 感 。 人 工 装 填 的 速 度 1 2 0 k g / h * 人 ， 全 自 动 充 氮 包 装 速 度 5 0 0 k g 6 0 0 k g / h * 台 。 灭 菌 喷 淋 式 巴 氏 灭 菌 机 代 替 传 统 的 蒸 煮 消 毒 ， 大 大 降 低 了 劳 动 强 度 ， 保 持 了 榨 菜 原 有 的 口 感 。 热 水 蒸 煮 耗 时 长 ， 导 致 杀 菌 效 果 不 稳 定 ， 速 度 1 0 0 0 k g / h ， 喷 淋 式 巴 氏 灭 菌 机 温 度 可 自 动 调 控 ， 消 毒 彻 底 ， 杀 菌 速 度 5 0 0 0 k g / h 。 0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0 6 0 7 0 8 0 9 0 1 0 1 1 营 养 早 餐 美 食 搭 配   榨 菜 可 用 于 开 味 佐 餐 、 也 可 用 于 调 味 或 者 直 接 当 零 食 吃 ， 用 法 多 样 百 搭 ， 从 三 国 诸 葛 亮 、 宋 代 苏 轼 、 明 代 李 时 珍 、 清 代 的 慈 禧 ， 到 近 现 代 的 鲁 迅 、 老 舍 、 张 爱 玲 ， 都 与 榨 菜 结 缘 ， 或 留 下 相 关 文 字 ， 或 表 达 喜 爱 之 情 。 以 致 有 人 说 ： “ 榨 菜 的 食 用 不 分 四 季 、 冷 热 、 国 籍 、 信 仰 、 男 女 、 老 少 、 场 合 以 及 吃 法 。 ” 榨 菜 历 史 榨 菜 产 地 榨 菜 与 健 康 非 遗 文 化 榨 菜 美 食 产 品 中 心 乌 江 榨 菜 经 百 年 岁 月 酝 酿 ， 铸 就 中 国 酱 腌 菜 行 业 当 之 无 愧 的 领 军 者 查 看 更 多 品 牌 介 绍 尊 重 消 费 者 ， 全 力 为 顾 客 创 造 价 值 ！ 查 看 更 多 乌 江 榨 菜 是 重 庆 市 涪 陵 榨 菜 集 团 股 份 有 限 公 司 旗 下 品 牌 之 一 ， 注 册 于 1 9 8 0 年 ， 是 新 中 国 首 个 涪 陵 榨 菜 注 册 商 标 ， 并 在 1 9 8 1 年 获 全 国 酱 腌 菜 最 高 奖 牌 — — “ 工 业 优 质 产 品 银 质 奖 ” 和 “ 国 家 质 量 优 质 奖 ” ， 成 为 迄 今 止 年 全 国 酱 腌 菜 行 业 中 唯 一 获 此 殊 荣 的 最 高 质 量 奖 项 。 参 与 制 定 5 项 国 家 行 业 标 准 、 各 类 企 业 技 术 标 准 5 2 8 项 ； 拥 有 上 百 项 技 术 创 新 ， 已 建 成 全 球 先 进 的 榨 菜 智 能 化 生 产 线 ， 汇 集 了 德 国 、 日 本 、 美 国 、 瑞 士 、 比 利 时 、 法 国 等 多 国 设 备 及 技 术 。 如 今 ， 乌 江 榨 菜 出 口 5 2 国 ， 全 球 热 销 1 5 0 亿 包 。 1 1 . 5 亿 注 册 资 本 3 4 个 销 售 网 络 覆 盖 省 市 自 治 区 1 5 0 0 + 家 一 级 经 销 商 2 0 万 吨 年 生 产 榨 菜 、 泡 菜 能 力 新 闻 中 心 随 时 随 地 与 您 最 新 资 讯 查 看 更 多 企 业 新 闻 涪 陵 榨 菜 集 团 举 行 2 0 2 3 年 度 总 结 表 彰 大 会 暨 迎 春 文 艺 汇 演 2 月 4 日 5 日 ， 涪 陵 榨 菜 集 团 举 行 2 0 2 3 年 度 总 结 表 彰 大 会 暨 迎 春 文 艺 汇 演 。 此 次 大 会 包 含 员 工 演 讲 比 赛 、 运 动 会 及 迎 春 文 艺 汇 演 活 动 。 会 上 ， 集 团 党 委 . . . 2 0 2 4 0 2 0 6 了 解 详 情 企 业 新 闻 中 国 榨 菜 脆 响 全 球 乌 江 脆 口 榨 菜 “ 爆 品 ” 登 陆 解 放 碑 1 月 3 0 日 ， 在 重 庆 时 尚 潮 流 地 标 解 放 碑 中 央 商 务 区 ， 一 场 多 巴 胺 色 系 的 爆 品 发 布 秀 精 彩 上 演 。 由 重 庆 市 食 品 及 农 产 品 加 工 产 业 高 质 量 发 展 工 作 专 班 、 . . . 2 0 2 4 0 1 3 1 了 解 详 情 企 业 新 闻 涪 陵 榨 菜 ： 赓 续 百 年 传 承 发 扬 拼 搏 创 新 精 神 涪 陵 榨 菜 ， 响 当 当 的 名 声 走 过 上 百 年 。 百 年 里 ， 它 出 夔 门 、 渡 南 洋 人 人 追 捧 ， 是 世 界 三 大 名 腌 菜 之 一 。 百 年 里 ， 它 上 央 视 、 登 国 宴 万 家 共 享 ， 是 当 之 . . . 2 0 2 4 0 1 1 0 了 解 详 情 企 业 新 闻 涪 陵 榨 菜 集 团 获 工 信 部 “ 优 秀 视 频 案 例 ” 1 2 月 2 6 日 ， 2 0 2 3 工 业 文 化 发 展 大 会 在 浙 江 省 宁 波 市 开 幕 。 由 涪 陵 区 委 宣 传 部 指 导 ， 涪 陵 区 融 媒 体 中 心 、 涪 陵 区 经 信 委 和 涪 陵 榨 菜 集 团 共 同 参 与 拍 摄 的 . . . 2 0 2 3 1 2 2 8 了 解 详 情 企 业 新 闻 高 质 量 发 展 调 研 行 · 重 庆 涪 陵 | 涪 陵 榨 菜 ： “ 国 民 下 饭 菜 ” ， 智 能 化 生 产 1 万 公 斤 榨 菜 自 动 切 分 成 丁 、 片 、 丝 ， 1 个 小 时 ！ 1 万 公 斤 榨 菜 通 过 智 能 化 脱 盐 实 现 食 盐 含 量 稳 定 ， 1 个 小 时 ！ 5 0 0 0 公 斤 榨 菜 均 匀 拌 上 作 料 、 色 泽 鲜 亮 、 . . . 2 0 2 3 1 0 1 3 了 解 详 情 企 业 新 闻 集 团 入 选 国 务 院 国 资 委 “ 双 百 企 业 ” 近 日 ， 国 务 院 国 资 委 公 布 了 最 新 一 轮 双 百 企 业 入 选 名 单 ， 本 次 更 新 的 双 百 企 业 名 单 中 ， 重 庆 市 共 有 两 家 企 业 入 选 ， 公 司 更 是 作 为 重 庆 区 县 唯 一 一 家 地 . . . 2 0 2 3 0 5 2 5 了 解 详 情 企 业 新 闻 2 0 2 2 重 庆 地 标 菜 授 牌 大 会 举 行 ， 乌 江 两 道 菜 品 入 选 重 庆 地 标 菜 ！ 1 2 月 2 3 日 ， 以 弘 扬 重 庆 传 统 美 食 文 化 、 建 设 国 际 消 费 中 心 城 市 为 主 题 的 2 0 2 2 重 庆 地 标 菜 授 牌 大 会 正 式 召 开 ， 活 动 向 首 批 一 百 余 家 重 庆 地 标 菜 企 业 颁 发 . . . 2 0 2 2 1 2 2 6 了 解 详 情 行 业 动 态 涪 陵 区 委 书 记 王 志 杰 ： 完 善 榨 菜 产 业 链 条 讲 好 讲 深 涪 陵 榨 菜 故 事 1 0 月 1 4 日 ， 涪 陵 区 委 书 记 王 志 杰 到 罗 云 镇 调 研 高 标 准 农 田 建 设 、 青 菜 头 种 苗 移 栽 和 油 菜 产 业 发 展 等 工 作 。 区 领 导 喻 显 镔 、 石 泽 林 参 加 。 区 委 书 记 王 志 . . . 2 0 2 2 1 0 2 1 了 解 详 情 企 业 新 闻 《 中 国 健 康 榨 菜 绿 皮 书 》 发 布 乌 江 轻 盐 榨 菜 成 行 业 样 板 7 月 1 0 日 ， 由 人 民 日 报 社 《 健 康 时 报 》 和 乌 江 榨 菜 联 合 主 办 的 《 中 国 健 康 榨 菜 绿 皮 书 》 发 布 会 在 世 界 榨 菜 之 乡 重 庆 · 涪 陵 举 行 。 原 国 家 卫 生 部 副 部 长 . . . 2 0 2 2 0 7 1 1 了 解 详 情 企 业 新 闻 创 新 驱 动 涪 陵 榨 菜 集 团 引 领 菜 农 书 写 “ 青 菜 头 致 富 经 ” 地 处 北 纬 2 9 度 至 3 0 度 的 重 庆 市 涪 陵 区 是 中 国 榨 菜 之 乡 。 自 1 8 9 8 年 涪 陵 榨 菜 登 上 历 史 舞 台 开 始 ， 经 百 余 年 发 展 ， 涪 陵 榨 菜 已 与 法 国 酸 黄 瓜 、 德 国 甜 酸 甘 . . . 2 0 2 2 0 6 0 1 了 解 详 情 企 业 新 闻 公 司 荣 获 全 景 网 投 资 者 关 系 金 奖 五 大 奖 项 2 0 2 2 年 5 月 1 3 日 ， 由 全 景 网 主 办 、 南 开 大 学 中 国 公 司 治 理 研 究 院 参 与 推 出 的 第 三 届 投 资 者 关 系 金 奖 正 式 揭 晓 ， 公 司 凭 借 2 0 2 1 年 度 高 频 次 、 高 质 量 的 投 . . . 2 0 2 2 0 5 2 4 了 解 详 情 企 业 新 闻 乌 江 调 味 菜 全 新 亮 相 重 庆 地 标 菜 活 动 ， 撬 动 近 五 万 亿 餐 饮 大 市 场 4 月 1 9 日 ， 由 重 庆 市 商 务 委 员 会 指 导 ， 重 庆 美 食 文 化 发 展 研 究 会 等 承 办 ， 重 庆 市 涪 陵 榨 菜 集 团 股 份 有 限 公 司 冠 名 的 2 0 2 2 重 庆 地 标 菜 评 选 评 审 活 动 正 式 . . . 2 0 2 2 0 4 2 2 了 解 详 情 企 业 新 闻 开 启 行 业 “ 轻 盐 时 代 ” ， 乌 江 轻 盐 榨 菜 找 到 行 业 “ 减 盐 ” 之 钥 3 月 2 2 日 ， 中 国 健 康 榨 菜 新 标 杆 乌 江 轻 盐 榨 菜 上 市 发 布 会 在 涪 陵 榨 菜 集 团 总 部 举 行 。 乌 江 榨 菜 全 系 产 品 升 级 ， 正 式 推 出 乌 江 轻 盐 榨 菜 ， 在 满 足 消 费 . . . 2 0 2 2 0 3 3 0 了 解 详 情 2 / 6 营 销 网 络 查 看 更 多 销 售 网 络 覆 盖 全 国 3 4 个 省 市 自 治 区 ， 3 0 0 个 地 市 级 市 场 ， 1 0 0 0 多 个 县 级 市 场 ， 产 品 远 销 欧 盟 、 美 国 、 日 本 、 香 港 等 5 0 多 个 个 国 家 和 地 区 。 公 司 在 全 国 设 有 8 个 销 售 大 区 、 8 0 个 办 事 处 ， 开 展 对 经 销 商 进 行 顾 问 式 指 导 和 精 细 化 管 理 。 西 南 大 区 重 庆 办 事 处 地 址 ： 重 庆 市 渝 北 区 新 溉 大 道 北 1 0 0 米 处 力 帆 枫 樾 小 区 服 务 电 话 ： 1 8 6 8 0 9 5 7 6 2 6       华 北 大 区 北 京 办 事 处 地 址 ： 北 京 市 海 淀 区 北 四 环 中 路 2 0 9 号 健 翔 园 服 务 电 话 ： 0 1 0 8 2 3 9 7 0 1 6     2 3 7 2 2 2 2 6 3 5 4 0 0 8 6 0 2 5 0 7 地 址 ： 重 庆 市 涪 陵 区 江 北 街 道 办 事 处 二 渡 村 一 组 邮 编 : 4 0 8 0 0 6 E m a i l ： s a l e @ f l z c . c o m 关 于 我 们 公 司 简 介 组 织 架 构 品 牌 故 事 榨 菜 文 化 企 业 理 念 企 业 荣 誉 产 品 中 心 榨 菜 类 榨 菜 酱 类 下 饭 菜 类 调 味 菜 类 海 带 类 乌 江 · 开 味 说 乌 江 小 脆 口 新 闻 中 心 企 业 新 闻 行 业 动 态 招 标 公 告 投 资 者 关 系 股 票 信 息 财 务 数 据 公 司 公 告 I R 荣 誉 公 平 在 身 边 投 资 答 疑 加 入 我 们 公 司 风 采 人 才 招 聘 服 务 网 络 营 销 网 络 联 系 我 们 在 线 留 言 联 系 我 们 法 律 声 明 友 情 链 接 © 重 庆 市 涪 陵 榨 菜 集 团 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 渝 I C P 备 0 5 0 0 4 4 0 0 号 渝 公 网 安 备 5 0 0 1 0 2 0 2 0 0 0 2 9 7 号 关 闭

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